Zubereitung
Die Paprika rösten, schälen und in Streifen schneiden. Den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Olivenöl und Essig würzen und auf einen Salatteller geben.
Den Rucola stellenweise über den Paprika verteilen, ohne ihn zu schwenken, damit er so frisch wie möglich aussieht.
Eine Scheibe guten Weißkäse an die Seite des Salats legen und mit frischem oder getrocknetem Oregano bestreuen. Einfach, aber sehr lecker und für alle Gelegenheiten geeignet!
Guten Appetit!
