Zubereitung
Wir beginnen mit dem Rezept für die Cremesuppe, indem wir ein paar ganze Pfefferkörner in einen Topf geben und den Herd einschalten.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken, Sonnenblumenöll oder Olivenöl zu den Pfefferkörnern geben und die Zwiebel darin anbraten.
Sobald die Zwiebeln gebraten sind, etwa 2 L Wasser dazugeben.
Den Blumenkohl und die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Das Wasser salzen und das Gemüse kochen lassen.
Sobald alle Zutaten gekocht sind, vom Herd nehmen und mit dem Pürieren beginnen. Nach und nach die Sahne, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver in die Blumenkohlsuppe einrühren.
Mit Petersilie, Lauchzwiebeln und ein wenig Olivenöl beträufelt servieren.
Die Blumenkohlcremesuppe mit Kartoffeln kann mit Zwieback, kleinen Croutons oder geröstetem Brot serviert werden.
