Zubereitung
Die Ente sehr gut säubern, dann die evtl. vorhandenen kleinen Federn mit einer Lötlampe abflämmen.
Die Ente sehr gut waschen, salzen und mit der Butter bestreichen. Mit Paprikapulver und schwarzem Pfeffer sehr gut einreiben.
Die Ente in den Bräter legen, 1 Tasse Wasser hineingießen und fest mit Alufolie abdecken.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und für etwa 150 Minuten die Ente backen.
Am Ende der Bratzeit die Alufolie entfernen und die Ente weiter backen lassen, bis sie eine schöne braune Kruste hat.
Die gare Ente herausnehmen und auf einer großen Servierplatte anrichten.
Im selben Bräter die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln geben und umrühren, damit sie das Fett aufsaugen. Den Knoblauch dazugeben, mit Salz würzen und backen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Die Ente mit den gebackenen Kartoffeln servieren.
Die Ganze Ente mit Kartoffeln im Ofen ist sehr lecker.
