Zubereitung
In einer Schüssel die Eier zusammen mit 1 Prise Salz, frischer Milch, Saurer Sahne und 2 EL Mehl verquirlen.
So lange umrühren, bis sich die Masse verflüssigt hat und eine homogene Masse entstanden ist.
Die gerösteten, roten Paprika fein hacken und mit dem zerbröckelten Weißkäse vermischen.
Die Hälfte der Eimischung in eine erhitzte und eingefettete Pfanne gießen und gleichmäßig in der gesamten Pfanne verteilen.
Sobald es fest wird, die Mischung aus gerösteten Paprika und Käse darauf verteilen.
Mit einem Spachtel den Eiboden und die Füllung in der Mitte einrollen und an den Rand der Pfanne drücken.
Die restlichen verquirlten Eier darüber gießen, so dass es sich mit dem nicht eingerollten Teil der Rolle verbindet.
Sobald es fest ist, die restliche Füllung aus gerösteten Paprika und Käse darauf verteilen.
Zwei bis drei Minuten warten und den Rest der Rolle aufrollen.
Die Eierrolle in Streifen schneiden und mit einer passenden Beilage servieren.
Lassen sie es sich die Eierrollen mit Käse und Paprika schmecken.
