Zubereitung
In Salzwasser die Kartoffeln kochen.
Die Mayonnaise und den Joghurt vermischen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Eier kochen.
Auf einen Salatteller einige Kartoffeln reiben, dann etwas Weißkäse darüber reiben und dann mit der Mayonnaisesoße beträufeln.
Erneut Kartoffeln reiben, mit gelbem Käse, Mayonnaisesoße und Kartoffeln bedecken und mit geriebenen, gekochten Eiern abschließen.
Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie und Cherrytomaten garnieren, aber dies ist nach Wunsch.
Der Fluffige Kartoffelsalat ist nach dem Abkühlen servierfertig.
