Zubereitung
1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen.
Sobald sie geschmolzen ist, eine Tortilla in die Pfanne legen.
Mit Butter bestreichen und mit geschnittenem Mozzarella, geriebenem Gouda und Tomatenscheiben belegen.
Die Tomaten mit ein wenig Salz und gemahlenem, schwarzen Pfeffer bestreuen.
Frische Basilikumblätter hinzufügen und mit einer zweiten Tortilla bedecken.
Die zweite Tortilla mit der restlichen Butter bestreichen und leicht andrücken.
Die Pfanne mit der Quesadilla abdecken und für etwa 2-3 Minuten braten lassen.
Dann mit Hilfe eines Tellers umdrehen und die andere Seite anbraten.
Braten lassen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
Die warmen Quesadillas mit Tomaten und Käse, in vier gleichen Teilen servieren.
