Zubereitung
Das Gemüse putzen und schneiden, die Form der Stücke ist dabei unerheblich.
Das vorbereitete Gemüse mit den ganzen Cherrytomaten in eine Auflaufform geben und mit Salz, getrocknetem Basilikum und Oregano bestreuen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und in den 200 Grad heißen Ofen schieben.
Wenn das Gemüse gar ist, die Spaghetti nach der Packungsanweisung kochen.
Die gekochten Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen und auf Tellern verteilen.
Das geröstete Gemüse in die Mitte der Spaghetti geben und die Portion mit frischem Rucola belegen.
Die Spaghetti mit Gemüse zum Abendessen sind servierfertig.
