Zubereitung
Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser und Öl anbraten.
Sobald es weiß wird, die klein gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen. Ich hatte frischen Knoblauch zur Hand und habe diesen verwendet.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, die in Scheiben geschnittenen Karotten und den in mittelgroße Stücke geschnittenen Paprika hinzugeben, mit Salz und Kreuzkümmel würzen.
Nachdem das Fleisch gebraten ist und das Gemüse mit dem Paprika- und Chilipulver bestreut wurde, die Tomaten, die zuvor gewürfelt wurden, hinzufügen.
Mit dem Rotwein ablöschen und für 10 Minuten köcheln lassen, dann etwas Wasser hinzufügen, damit das Fleisch bedeckt ist, und das Gericht auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Sobald das Fleisch gar ist, die in nicht zu große Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Zwei der Kartoffeln reiben (sie ersetzen das Mehl, indem sie die Soße andicken).
Das Gulasch kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Wenn es fertig ist, mit fein gehacktem, frischen Staudensellerie bestreuen.
Das Gulasch mit Schweinefleisch ist sehr lecker.
