Zubereitung
Die Äpfel werden gut gewaschen und nicht geschält, sondern nur das Kerngehäuse und die Kerne mit einem scharfen Messer herausgeschnitten.
Die vorbereiteten Äpfel in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit flachem Rand legen.
Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. In jeden ausgehöhlten Apfel ein wenig des gewürzten Zuckers und die Trockenfrüchte geben.
In einer Schüssel die Eier mit 1 Prise Salz verquirlen.
Den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse weiß ist.
Die Vanille, das gesiebte Mehl und Backpulver unterrühren.
Dann die Saure Sahne unterrühren.
Den Kuchenteig zwischen den Rändern der Äpfel verteilen.
Den Kuchen mit Äpfel bei 160 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 45 Minuten backen.
Den Kuchen mit gefüllten Äpfeln mit Zimtzucker bestreut servieren.
