Zubereitung
Die Butter mit der Sahne auf sehr geringer Stufe schmelzen.
Den Frischkäse, Kuhmilchkäse, Gruyère und geriebenen Käse hinzufügen und umrühren um ihn zu schmelzen. Sie können auch alles in einen Mixer geben und dann auf den Herd stellen. Auf sehr niedriger Stufe für etwa 10 Minuten lang umrühren, bis die Masse glatt ist.
Zum Schluss den Blauschimmelkäse, den gehackten, weißen Teil der Lauchzwiebeln und die gemahlenen Walnüsse hinzufügen.
Vom Herd nehmen und erneut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Auf zwei kleine Schüsseln aufteilen oder in eine größere Schüssel geben.
Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Da es sich um eine Paste handelt, soll sie nicht cremig, sondern eher fest werden.
Wenn sie fest ist, die köstliche Paste großzügig mit dem grünen Teil der Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.
Auf Toastbrot oder Zwieback genießen.
Guten Appetit!
