Zubereitung
Die Grünkohlblätter waschen und gründlich vom harten Strunk befreien. Abtropfen lassen und auf mehrere Lagen Küchenpapier legen, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.
Die Grünkohlblätter zerreißen und die Hälfte davon in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen.
Mit fein gemahlenem, schwarzen Pfeffer, reichlich Salz und gemahlenem oder fein geriebenem Parmesan bestreuen. Mit den Händen gut durchmischen.
So anordnen, dass die krausen Blätter einzeln liegen und nicht in einem Haufen oder übereinander.
Bei 140 Grad backen, bis sie leicht gebräunt sind, für etwa 8-10 Minuten oder bis die Grünkohlblätter knusprig und brüchig sind. Beobachten sie diese.
Wiederholen sie den Vorgang mit der anderen Hälfte des gewürzten Grünkohls für dieses Rezept.
Die knusprigen Grünkohlchips mit Parmesan in eine Schüssel füllen und servieren.
Die Grünkohlchips sind köstlich und ein Familienfavorit!
