Zubereitung
Das Schweinefleisch waschen und abtrocknen. Gut mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen gut verrühren, so dass eine homogene Masse entsteht.
Das Fleisch in einer Backform anrichten (je nach Größe des Fleisches).
Das Fleisch mit der Marinade für Schweinefleisch übergießen, gut mit der Soße bedecken und mit Alufolie abdecken.
Bei 250 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 30 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und für etwa 60 Minuten weiter backen.
Die Alufolie entfernen und das Fleisch für 15-20 Minuten fertig backen.
Das Fleisch mit Soße und einem Kartoffelpüree servieren.
