Zubereitung
Ich habe den Knoblauch mit etwas Salz (etwa 1 TL) gepresst, dann in eine Schüssel gegeben und den Apfelessig, Honig, die Melasse und Tamarindenpaste hinzugefügt.
Außerdem habe ich die Fischsoße, Zwiebel- und Chilipulver hinzugefügt. In diesem Fall habe ich Chiligranulat verwendet, da es stärker schmeckt als Chilipulver, aber dies ist Geschmackssache. Im gleichen Verhältnis kann man auch das Pulver hinzufügen.
Die Hausgemachte Worcester Soße wird in ein Glas oder eine Schüssel gefüllt, die fest verschlossen wird.
Richtig aufbewahrt, kann die zubereitete Fleischsoße 2 Monate lang verwendet werden, wobei sie vor jedem Gebrauch gut geschüttelt werden muss.
