Zubereitung
Für diese Karottentorte, werden die Eier mit dem Stevia und Öl mit einem Schneebesen schlagen.
Die Walnüsse, Gewürze, das gesiebte Mehl und Backpulver einrühren.
Vermischen, die Karotten hinzufügen und erneut vermischen.
Den Teig in die Kuchenform gießen und bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 20-30 Minuten backen.
Für die Creme, die Sahne mit dem Stevia für Gebäck verrühren.
Die abgekühlte Karottentorte halbieren und mit der Creme bestreichen.
Die gesunde Karottentorte mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren und für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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