Zubereitung
Die vorgereinigten und gehackten Pilze kurz in heißem Öl anbraten. Fügen sie die gehackte Zwiebel und den Reis hinzu.
Rühren, bis der Reis gebraten ist. Fügen sie die in warmem Wasser aufgelöste Pilzbrühe hinzu.
Das Gericht etwa 10-15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Sobald der Reis die Flüssigkeit gut aufgenommen hat, die fein gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Vom Herd nehmen, Deckel auflegen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
