Zubereitung
Es ist gut, Fleisch mit Speck auszuwählen und es in kleine Stücke schneiden. Den Sellerie, die Zwiebel und Karotte hacken. 1 EL Olivenöl in einen Topf geben und das Gemüse mit 2 EL Wasser für 5 Minuten lang anbraten.
Das Schweinefleisch und die Pilze dazugeben und für weitere 5-6 Minuten andünsten. Mit 1 L heißem Wasser aufgießen, den Reis dazugeben und die Schweinefleischsuppe für etwa 20 Minuten kochen lassen.
Mit Petersilie, schwarzem Pfeffer und Liebstöckel würzen, dann vom Herd nehmen. Den Aufbau zubereiten, einen Teil der Suppe zum Aufbau hinzufügen und dann in die appetitliche Suppe zurückgeben.
Die Schweinsuppe mit Pilze und Reis mit selbstgebackenem Brot servieren.
