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Schweinefleischsuppe mit Pilze und Reis

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Schweinefleischsuppe mit Pilze und Reis
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
18/03/2023
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Vorbereitung
20 min
Kochen
60 min
Gesamt
80 min
Portionen
4
"Für diese Schweinefleischsuppe fehlt nur noch das selbstgebackene Brot"

Zutaten

  • Karotte - 1
  • Pilze - eine Handvoll Steinpilze, gefroren
  • Reis - 2 EL
  • Schweinefleisch - 300 g
  • Schwarzer Pfeffer
  • Petersilie
  • Zwiebel - 1
  • Liebstöckel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Staudensellerie - 1 Stange
  • Für den Aufbau
  • Joghurt - 2 EL
  • Eigelb - 1
  • Zitronensaft - 3 Tropfen
* Maße und Mengen

Zubereitung

Es ist gut, Fleisch mit Speck auszuwählen und es in kleine Stücke schneiden. Den Sellerie, die Zwiebel und Karotte hacken. 1 EL Olivenöl in einen Topf geben und das Gemüse mit 2 EL Wasser für 5 Minuten lang anbraten.

Das Schweinefleisch und die Pilze dazugeben und für weitere 5-6 Minuten andünsten. Mit 1 L heißem Wasser aufgießen, den Reis dazugeben und die Schweinefleischsuppe für etwa 20 Minuten kochen lassen.

Mit Petersilie, schwarzem Pfeffer und Liebstöckel würzen, dann vom Herd nehmen. Den Aufbau zubereiten, einen Teil der Suppe zum Aufbau hinzufügen und dann in die appetitliche Suppe zurückgeben.

Die Schweinsuppe mit Pilze und Reis mit selbstgebackenem Brot servieren.

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