Zubereitung
Alle Produkte werden in Würfel geschnitten und in vorgewärmtem Wasser (ca. 2 Liter) mit 1 TL Salz zum Kochen gebracht. Am Ende des Garvorgangs das Olivenöl hinzufügen.
Alle Zutaten im Topf pürieren, die Sahne hinzufügen, sie kann sowohl flüssig als auch Schmad sein. Zum Schluss mit gemahlenem Koriander würzen. Je nach Geschmack bei Bedarf noch etwas Salz dazu geben.
Für uns Bulgaren ist die Kürbissuppe kein traditionelles Gericht, aber die Zubereitung hat super gut geklappt. Diese Cremesuppe wird in Zukunft, in der Saison der Kürbisse auf jeden Fall auf unserem Tisch stehen.
