Zubereitung
Die Rippchen unter fließendem Wasser waschen und mit einem weichen Handtuch oder Küchenrolle abtrocknen. Die Rippchen in der Marinadenmischung für 48-72 Stunden legen und ruhen lassen.
Den Boden eines Backblechs mit Backpapier oder Aluminiumfolie bedecken und die marienierte Rippchen darauflegen.
Die Sauerkrautblätter auf der Aluminiumfolie anrichten, das Backblech nochmal mit Aluminiumfolie abdecken und in einen kalten Ofen stellen. Den Ofen auf 200 Grad einschalten und 2 Stunden backen.
Eine Viertel Stunde bevor das Gericht fertig ist, das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Aluminiumfolie entfernen. Die marinierten Spareribs im Backofen für weitere 15 Minuten backen.
