Zubereitung
Nehmen sie das Tofu aus dem Beutel und lassen sie es abtropfen, einweichen und mit Küchenpapier trocknen.
In Würfel oder Stücke der gewünschten Form schneiden.
Den frischen grünen Knoblauch hacken.
Die Maisstärke mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz mischen und die Tofustücke darin rollen, für 5 Minuten ruhen lassen, damit die Stärke die Restfeuchtigkeit vom veganem Käse aufnimmt. So entsteht nach dem Frittieren eine tolle knusprige Tofu Kruste .
Bereiten sie die Soße, die sich zum gebratenem Tofu gesellen soll. Mischen sie alle aufgeführten Produkte dafür und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit reduziert und eingedickt ist. Achten sie darauf die Soße nicht zu stark einzudicken, denn sobald sie abgekühlt ist, wird sie noch fester.
Abschmecken und falls sie möchten Honig, Zitrone oder Sojasoße hinzufügen, je nachdem, ob sie eine süße, saure oder salzige Note mögen.
Sobald die Honig-Soja-Soße fertig ist, braten sie den Tofu in heißem Öl bei mittlerer Hitze, drehen die Stücke um, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Kurz vor dem Herausnehmen des gebratenen Tofus den gehackten grünen Knoblauch dazugeben und nach weniger als einer Minute vom Herd nehmen.
Gießen sie den Inhalt der Pfanne in ein großes Sieb, um das Fett gut abtropfen zu lassen.
Den Tofu auf den Teller legen, den sie servieren möchten und die Soße drüber gießen.
Nach Belieben dieses vegane Gericht mit Sesam und mehr frischem Knoblauch bestreuen.
Köstlichkeit mit asiatischer Note!
