Zubereitung
900 ml frische Milch zum Kochen bringen.
In den restlichen 300 ml Milch werden das weiße Mehl und die Maisstärke nacheinander eingerührt.
Unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben, ohne sie vom Herd zu nehmen.
Wenn es eindickt, fügen sie das geschlagene Eigelb hinzu.
