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Lammkeule auf Marokkanische Art

Albena AsenovaAlbena Asenova
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Lammkeule auf Marokkanische Art
Foto: Albena Asenova
23/01/2022
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Kochen
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Vorbereitung
15 min
Kochen
160 min
Gesamt
175 min
Portionen
8
"Das Geheimnis hier, liegt in der Würzung, also stellen sie sicher, dass sie das Gericht, genau nach diesem Rezept zubereiten"

Zutaten

  • Lammkeule - 2 kg
  • Mehl - 1 EL
  • Olivenöl - 4 EL
  • Ras El Hanout - 1 EL
  • Schwarzer Pfeffer - 1/4 TL
  • Paprikapulver - 1/2 EL
  • Ingwerpulver - 1/4 TL
  • Salz
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Lammkeule abwaschen, gründlich abtrocknen und mit Salz einreiben.

Das Olivenöl in eine geeignete Schüssel geben, mit Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Ras el Hanout, Ingwerpulver, Mehl vermischen und das Fleisch damit gut einreiben.

Das marinierte Lammfleisch für einige Stunden ruhen lassen. Danach in einen Bräter geben und etwas Wasser (oder Bier) eingießen.

Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen, bei 190 Grad, etwa 150 Minuten backen.

Am Ende des Backvorgangs, die Folie entfernen, um eine schöne Bräune des Lammbratens zu erhalten.

Mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Die Lammkeule auf Marokkanische Art ist sehr lecker.

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Kommentare

Anonymer Benutzer
Anonymer Benutzer
Welches Bier wirs empfohlen? KROMBACHER aus Fes oder Diebels Alt aus Marrakesch?
23.10.2022 11:10
1