Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken.
In einer Bratpfanne die Hälfte der Butter erhitzen, das gehackte Gemüse dazugeben und bei starker Hitze 3-4 Minuten braten lassen. Das Gemüse herausnehmen und gleichmäßig auf der Backform verteilen.
Mir dem geriebenen Weißkäse überstreuen.
Das Brot in Würfel schneiden.
In derselben Bratpfanne, die restliche Butter erhitzen und die Würfel unter ständigem umrühren hinzufügen.
Goldbraun braten, über den Käse gießen und in der Backform gleichmässig verteilen.
Auf das Brot, die Eier nacheinander zu einem Nest, mit Abstand voneinander, aufschlagen.
Die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und die Backform im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten backen.
Die Napoleon Eier im Ofen sind fertig.
