Zubereitung
Das Hackfleisch mit dem gepressten Knoblauch, der fein gehackten Zwiebel, Petersilie, Kümmel und schwarzem Pfeffer vermischen. Die Mischung gut durchkneten und in 8 Teile aufteilen.
Mit feuchten Händen jedes Teil sehr flach drücken, ein hartes, gekochtes Ei hineinlegen und das Hackfleisch verschließen.
Zu einer schönen Kugel formen, jede Kugel in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel wälzen.
Die fertigen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 30 Minuten lang backen.
