Zubereitung
Das Ei in eine Mixerschüssel geben.
Salz, Zitronensaft, Senf und Öl hinzufügen. Den Mixer auf den Boden der Schüssel stellen und auf hoher Stufe laufen lassen.
Ziehen sie ihn vorsichtig und allmählich nach oben, bis sie die Oberfläche erreichen.
Den Vorgang mehrmals wiederholen.
Sobald die hausgemachte Mayonnaise dickflüssig ist, schalten sie den Mixer aus.
Die französische Mayonnaise abdecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
