Zubereitung
Den gereinigten und gewaschenen Seebarsch, von innen und außen mit Salz bestreuen. Bereiten sie für jeden Fisch ein Backpapier vor, so groß, um den Fisch damit einzurollen.
Jeden Fisch, auf ein Blatt Backpapier, auf 3-4 Zwiebelscheiben, legen. Etwas Olivenöl in den Fisch träufeln, 2-3 Scheiben Zitronescheiben und die gehackte Lauchzwiebeln hinzufügen. Mit Dill und schwarzer Pfeffer bestreuen.
Machen sie ein paar Einschnitte in das Filet des Fischs und etwas Olivenöl in die Schlitze tropfen. Den Seebarsch locker in das Backpapier einwickeln.
In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. Den Fisch, mit dem Backpapier, in eine Backform geben, bei 200 Grad, unter Umluft, für 20 Minuten backen, dann das Papier, mit einer Schere an der Oberseite einschneiden und entfernen.
Den Seebarsch für weitere 20 Minuten backen.
