Zubereitung
Die Makrele wird von Kiemen und Eingeweiden gereinigt und gewaschen. Kopf und Schwanz dran lassen.
Mit den gemahlenen Gewürzen bestreuen - Meersalz, schwarzen, weißen, rosa Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch und die getrocknete Petersilie.
Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
Abdecken und mindestens für 1 Stunde, um sie zu marinieren, abkühlen lassen.
Auf einem gut vorgeheizten Grill, für ca. 3-4 Minuten, auf jeder Seite grillen.
Sobald sie gerillt ist, mit der zuvor zubereiteten Soße, aus der gehackten Petersilie, dem Knoblauch und dem Weinessig übergießen.
Guten Appetit!
