Zubereitung
Die Zwiebel und Paprika schälen. Die Zwiebel in kleine Stücke und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
Den Hähnchenschenkel entbeinen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne, auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebel ca. 3 Minuten anbraten und die Paprika hinzugeben. Etwa für 10 Minuten braten, bis auch die Paprika weich ist.
Die Gewürze hinzugeben und gut vermischen.
Fügen sie die Bohnen und die Hähnchenstücke hinzu. Für weitere 5 Minuten garen, eine der Tortillas, in einer trockenen Pfanne erhitzen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Füllung hinzugeben.
Die beiden gegenüberliegenden Seiten der Tortilla nach innen falten und zu einer Rolle formen.
Den Burrito in einer Grillpfanne goldbraun backen.
Der Chimichanga Burrito mit Hähnchen ist fertig.
