Zubereitung
Die Knoblauchzehen, mit etwas Salz zerdrücken und mit der weichen Butter und den zerdrückten Nadeln der Rosmarinzweige vermischen.
Bestreichen sie die Lachskoteletts, mit der resultierenden Paste, wenn sie möchten, können sie Zitronenschale, weißen oder schwarzen Pfeffer oder noch andere Gewürze hinzufügen.
Die Zitrone, in Scheiben schneiden und in einer leicht eingefetteten Backform anrichten, damit der Lachs nicht anhaftet. Die Lachsstücke darauflegen und bei 200 Grad, in den vorgeheizten Backofen geben.
Sie können auf jedes Lachskotelett, einen kleinen Rosmarinzweig legen, um den Fisch noch aromatischer zu bekommen.
Je nach gewünschtem Backgrad und Dicke der Koteletts, für 15-20 Minuten backen.
Lachs sollte nicht zu stark gebraten werden, damit er zart und saftig bleibt.
Servieren sie den gebratenen Fisch, mit Olivenöl beträufelt und grobem Maldon Salz bestreut, mit einer Garnitur aus Kartoffeln, gedünstetem Gemüse, Salat oder einer passenden Soße.
Guten Appetit, bei diesem gebratenen Lachskoteletts mit Rosmarin!
