Zubereitung
Zuerst den Lachs mit etwas Salz, schwarzem Pfeffer, etwas Zitronensaft und Olivenöl würzen. Mindestens für 30 Minuten ziehen lassen. Währenddessen das Gemüse mit Butter, etwas schwarzem Pfeffer und Salz andünsten.
Wenn sie fertig sind, das Gemüse herausnehmen und in derselben Pfanne, große Scheiben der Zwiebel anbraten. Die Grillpfanne erhitzen und die Lachsstücke hineinlegen, auf jeder Seite für 6-7 Minuten braten.
Bereiten sie ein paar Eisbergblätter vor und jeweils das geschmorte Gemüse, ein Stück Lachs, eine Zwiebel und eine Zitronenscheibe darauf legen.
