Zubereitung
Das Fleisch wird in Stücke von jeweils etwa 30 g geschnitten. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. In einem Topf, fügen sie die gehackte Zwiebel hinzu, das Öl wird erhitzt und das Fleisch hineingelegt.
Kochen, bis der Saft reduziert ist. Das Paprikapulver, verdünntes Tomatenmark und die Hälfte des Weins dazugeben.
Auf schwacher Stufe dünsten. Ein wenig heiße Brühe oder Wasser aufgießen. Sobald das Fleisch etwas weich ist, den restlichen Wein, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das in Butter angebratene Mehl hinzufügen.
Den Topf, in den auf 180 Grad, vorgeheizten Ofen stellen und kochen, bis das Fleisch gar ist.
Der Weinkebab, wird zusammen, mit in Butter geschmortem Reis serviert.
