Zubereitung
Das Wasser in eine geeignete Schüssel gießen, die zerkleinerte Hefe, das Ei und etwas Mehl hinzufügen. Gut mischen, salzen, nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann, den Teig mit einem Nudelholz in Form eines Rechtecks ausrollen, mit geschmolzenem Schmalz bestreichen und aufrollen.
Die Rolle in 7 Teile schneiden. Jedes Stück durchkneten und mit einem Nudelholz rund ausrollen.
Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, Pfanne erhitzen, mit Schmalz einfetten und die Tortillas für ein paar Minuten auf beiden Seiten anbraten.
Tipp: Servieren sie die hausgemachte Tortillas mit Weißkäse, Frischkäse, Ajvar oder als süße Variante, mit Konfitüre, Marmelade oder Sahne.
