Zubereitung
Wenn sie italienisches Eis lieben, sollten sie unbedingt dieses sommerliche Semifreddo Rezept ausprobieren.
Die Mandeln werden mit heißem Wasser übergoßen. Nach 5 Minuten herausnehmen und schälen, inden sie die Mandeln zwischen den Fingern zusammen drücken. Leicht backen und mahlen.
Das Ei und Eigelb, wird mit dem Honig vermischt und über ein Wasserbad gegeben. Schlagen, bis die Mischung weiß und leicht eingedickt ist, abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen.
Sie wird der Ei-Honig-Mischung zugesetzt, die gemahlenen Mandeln hinzufügen und umrühren, bis die Mischung glatt ist.
Eine rechteckige Kuchenform, mit einem Fassungsvermögen von 1 L, mit Frischhaltefolie überziehen. Die Mischung für hausgemachtes Semifreddo wird in die Form gegeben und glatt gestrichen.
Das Semifreddo, wird zum Einfrieren in den Gefrierschrank gestellt.
Auf einem Tablett umdrehen, die Frischhaltefolie entfernen und das Eisdessert, mit schwarzen Johannisbeeren oder einem Obst nach ihrer Wahl garnieren.
Viel Spaß mit diesem einzigartigen Semifreddo!
