Zubereitung
Wenn sie Butterfisch noch nicht probiert haben, empfehle ich ihnen dringend, dies zu tun.
Er gehört zur Gattung der Weißen Fische, sein Fleisch ist unglaublich zart, schmackhaft und schmilzt wie Butter. Eine weitere, bemerkenswerte Eigenschaft ist, dass er extrem wenige Gräten hat, was ihn für Kinder geeignet macht.
Wir können auch viel über die nützlichen Inhaltsstoffe von fettem Fisch reden, aber es genügt zu sagen, dass er wertvolle Mineralien und B-Vitamine enthält.
Mit diesem Rezept, biete ich ihnen eine einfache Möglichkeit, Butterfisch zuzubereiten - in Backpapier gewickelt und im Ofen gegart.
Ich habe mich für Fenchel und frischen Knoblauch entschieden, um seinen Geschmack, noch unwiderstehlicher zu machen.
Wir waschen und putzen das Gemüse und schneiden es in Streifen oder nach Belieben.
Dann, 2 EL gutes Olivenöl, auf 2 Blätter Backpapier geben und in der Größe der Fischfilets verteilen. Den Fisch darauf legen und mit Fenchel und frischem Knoblauch bedecken.
Mit etwas mehr Olivenöl, weißem Pfeffer, Salz und Zitronensaft beträufeln.
Den Fisch, wie in einem Umschlag verschließen und in eine Backform, bei 200 Grad, in den vorgeheizten Ofen, geben.
Für 20 Minuten, den Fisch backen.
Wenn die Filets sehr dick sind, können sie für weitere 2-3 Minuten im Papier belassen werden, damit sie weitergaren, aber im Allgemeinen benötigt jeder weiße Fisch, nur eine kurze Wärmebehandlung.
Deshalb ist es gut, zumindest den Fenchel fein zu hacken, damit er nicht hart bleibt und weich wird.
Wir servieren das üppige, weiße Butterfischfilet, in Papier gebacken warm, mit einer Beilage aus frischem Salat, gebackenen Kartoffeln oder etwas anderem, nach ihrer Wahl.
Guten Appetit!
