Zubereitung
Das Rindfleisch säubern und in kleine Häppchen schneiden.
Für 4-5 Stunden in der Hälfte des Olivenöl, den Gewürzen, Zucker, Sojasauce, getrocknetem Gemüsegewürz und Brandy marinieren.
Wenn sie diese Gewürze nicht mögen, können sie diese nach Belieben, durch andere ersetzen.
Eine Bratpfanne stark erhitzen und das restliche Olivenöl hinzufügen. Das Fleisch, zusammen mit der Marinade goldbraun anbraten, dann die Hitze reduzieren.
Etwa 200 ml warmes Wasser und die Hälfte der gehackten Lauchzwiebel angießen und ca. 20 Minuten, auf mittlerer Stufe (je nach Qualität und Beschaffenheit des verwendeten Rindfleisches) dünsten, bis das Fleisch ganz weich ist.
Die Flüssigkeit sollte eingedickt und fast ganz reduziert sein. Wenn sie mit mehr Soße servieren möchten, können sie zum Verdünnen, etwas mehr Wasser hinzufügen.
Wenn der Salzgehalt der Sojasoße nicht ausreicht, fügen sie zusätzliches Salz hinzu.
Die Rinderhäppchen in der Pfanne, mit den restlichen gehackten Lauchzwiebeln servieren und warm essen.
Guten Appetit!
