Zubereitung
Den Parmesan, zu Pulver mahlen und die Walnüsse, Salz, schwarzen Pfeffer und 80 g Olivenöl hinzufügen.
Die Petersilienblätter, zu den anderen Produkten geben.
Es kann auch etwas mehr, von der grünen Kräuter hinzugefügt werden, bis zu 50 g.
Ich persönlich, gebe weniger Petersilie, sodass das Aroma der Walnüsse überwiegt.
Alles wieder zusammen mixen, dann das Pesto, bei Bedarf mit etwas mehr Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Fügen sie den Rest des Olivenöls hinzu, auf Wunsch vielleicht auch etwas mehr davon.
Das Pesto wird zu Pasta, Salaten, gerösteten Brotscheiben oder sogar Fisch, Geflügel und gegrilltem Gemüse serviert.
Ein einzigartig schmackhaftes und vielseitig anwendbares Walnusspesto!
