Zubereitung
In einem Schnellkochtopf das Fleisch, mit etwas Salz leicht anbraten und den Weißwein hinzufügen.
Warten, bis der Alkohol kocht, dann ein wenig Wasser, um das Fleisch zu bedecken, eingießen und für etwa 30 Minuten lang kochen.
In eine Backform das Gemüse klein schneiden, die Gewürze und Tomatenmark zugeben und umrühren. Das Fleisch, zusammen mit etwas Brühe, hinzugeben.
Die Backform mit Alufolie abdecken und für ca. 1-1.5 Stunden backen, dann die Alufolie entfernen und für weitere 10 Minuten backen.
Den Rinderbraten mit frischer Petersilie bestreuen.
Der Rinderbraten mit Kartoffeln ist fertig.
