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Salat mit Quinoa und Karotten

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Salat mit Quinoa und Karotten
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 5
14/03/2022
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Vorbereitung
10 min
Kochen
12 min
Gesamt
22 min
Portionen
1
"Sie können den Salat leicht warm oder kalt servieren, er ist auf beide Arten lecker und gesund!"

Zutaten

  • Quinoa - 150 g
  • Karotte - 1
  • Petersilie - 3 - 4 EL, fein gehackt
  • Zitronensaft - 4 EL oder nach Geschmack
  • Olivenöl - 3 - 4 EL
  • Zwiebelpulver - 1 Prise
  • Schwarzer Pfeffer - 1 Prise, frisch gemahlen
  • Salz - nach Geschmack
* Maße und Mengen

Zubereitung

Das Quinoa in einem Verhältnis von 1: 3 in Salzwasser kochen, abgießen und mit Olivenöl vermischen, damit die Körner nicht zusammenkleben.

Während es etwas abkühlt, die Petersilie sehr fein hacken, die Karotte auf einer feinen Reibe raspeln und zum Quinoa geben.

Mit schwarzem Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Zwiebelpulver würzen und umrühren.

In einer quadratischen oder runden Form, auf einen Teller geben.

Der Salat kann leicht warm oder kalt serviert werden, er ist auf beide Arten lecker und gesund!

Der Salat mit Quinoa und Karotten ist fertig.

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