Zubereitung
Der Quinoa wird gewaschen und mit 1 Tasse Wasser auf den Herd gestellt. Nach dem Aufkochen den Herd ausschalten und für 15 Minuten abgedeckt stehen lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen wurde.
Die Gurke und Paprika würfeln, den Kohl in Streifen schneiden, die Lauchzwiebeln und die Petersilie fein hacken. Die Karotte grob raspeln und das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben. Den abgetropften Mais ebenfalls dazugeben.
Für das Dressing, das Sesam Tahini mit dem Sesamöl, Reisessig, frisch gepresstem Zitronensaft, Sojasoße, gehacktem Knoblauch und dem Ingwerpulver verrühren.
Falls nötig, mit etwas kaltem Wasser verdünnen.
Die leckere Salatsoße über den Salat mit Quinoa und Sesamdressing geben, gut vermischen und geniessen.
