Zubereitung
Die Walnüsse, zusammen mir dem Mehl und Vanillezucker, in eine Schüssel geben, gut verrühren.
In einer anderen Schüssel, dass Eiweiß und den Zucker vermischen und mit einem Mixer zu Schnee schlagen - erst auf niedriger und dann auf hoher Stufe.
Nach ca. 5-6 Minuten, erhalten sie eine Mischung mit perfekter Dichte. Fügen sie nach und nach die trockenen Zutaten hinzu. Die Mischung für die hausgemachten Plätzchen, vorsichtig verrühren.
Mit einer Spritze oder von Hand, die Walnüsse formen und etwas flachdrücken.
Die altmodischen Walnussplätzchen, bei 180 Grad, für 15 Minuten lang backen.
