Zubereitung
Aus allen Zutaten habe ich einen weichen Teig geknetet, den ich mit Hilfe von Frischhaltefolie zu einer Salami geformt habe.
Ich habe den Teig in den Kühlschrank gestellt, damit er etwas abkühlt, und dann in Kakaokekse geschnitten.
Je nach Dicke der Rolle erhält man zwischen 35 und 40 Kekse.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 15-20 Minuten backen.
Sobald sie abgekühlt sind, werden sie in einer Metallbox aufbewahrt.
Es ist das erste Mal, dass ich etwas mit Erythrit zubereite, und nachdem ich mir einige Rezepte angeschaut habe, habe ich mich für 120 g entschieden, aber das ist für meinen Geschmack nicht genug.
Bei diesen Kakaokeksen mit Erythrit würde ich es vielleicht das nächste Mal mit etwas mehr probieren, wenn man den bitteren Geschmack des Kakaos bedenkt.
