Zubereitung
Zuerst wird die Creme zubereitet, dazu werden 800 ml Milch, zum Kochen erhitzt.
Aus 200 ml frischer Milch, Puddingpulver, Mehl, den Eiern und Zucker, wird eine glatte, homogene Mischung hergestellt, die ganz langsam in die kochende Milch gegeben wird.
Kräftig mit dem Schneebesen umrühren, bis eine dicke Creme entsteht. Der Vanillezucker wird ebenfalls hinzugefügt.
In einer runde Kuchenform, werden Kekse zerkleinert und für einen Moment in gesüßte Milch oder Wasser getaucht, angeordnet.
Darauf und in der Mitte einen kleinen Teil der Creme auftragen und dünn aufstreichen.
Weitere Kekse darauf anrichten und bei Bedarf abbrechen.
Nochmals Creme auftragen und die in kleine Stücke gebrochene Kekse darauf anordnen, bis die Creme aufgebraucht ist.
Der so angerichtete Biskuitkuchen, kommt für einige Stunden in den Kühlschrank und wird dann nach Belieben dekoriert.
Ich habe ihn noch mit geriebenen Kekse bestreut und mit frischen Erdbeeren garniert.
