Zubereitung
Das Weiße wird vom Eigelb getrennt. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, das Öl und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Das Eiweiß hinzufügen und es vorsichtig der anderen Mischung unterheben.
Die Mischung wird in eine mit eingefettetem Backpapier ausgelegte Kuchenform gegossen. Bei 180 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 10-15 Minuten backen.
Mit Hilfe eines Handtuches wird er zu einer Rolle gerollt. Nach dem Abkühlen das Backpapier auseinanderfalten und entfernen.
Mit der Marmelade bestreichen und wieder einrollen, mit Puderzucker bestreuen.
