Zubereitung
Wir bereiten gesunde und größere Kohlblätter vor, indem wir den Strunk des Kohls entfernen.
Die fein gehackte Zwiebel anschmoren.
Nachdem die Zwiebel transparent geworden ist, ca. 2 TL Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren, dabei darauf achten, sie nicht anzubraten, sondern zu schmoren.
Direkt danach das Hackfleisch und 1 Tasse Wasser hinzugeben und das Hackfleisch gut durchmischen, damit es nicht verklumpt.
Nachdem die Mischung aus Hackfleisch und Zwiebeln homogen geworden ist, nach Geschmack Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano hinzufügen.
Den gewaschenen Reis hinzugeben und gut mit dem Hackfleisch vermischen.
Vom Herd nehmen und abwarten, bis die Füllung leicht abgekühlt ist.
Wir nehmen ein Kohlblatt, geben 1 EL der Füllung (wenn es größer ist, vielleicht auch etwas mehr davon) und wickeln es fest ein.
Einen größeren Topf nehmen und Öl auf den Boden gießen.
Ein Kohlblatt auf dem Boden des Topfes ausbreiten und fangen an, die Kohlrouladen dicht nebeneinander zu stapeln.
Die Rouladen rollen und schichten, bis die Füllung aufgebraucht ist.
Darauf legen wir einen flachen Teller mit der Unterseite nach oben, damit er die Rouladen beschwertt, damit sie sich während des Kochens nicht bewegen.
Auf den Teller Wasser gießen und die Rouladen so lange kochen, bis der Reis aufquillt und der Kohl weich wird.
Dann die Kohlrouladen aus dem Topf nehmen und sie in eine eingefettete Backform legen.
Leicht mit Öl beträufeln und die Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis backen, bis sie schön gebräunt sind.
