Zubereitung
Den Reis und die Zimtstange in einen Topf mit dickem Boden geben und mit kaltem Wasser bedecken. Auf starker Stufe zum kochen bringen und dann für maximal 18 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn noch Wasser übrig ist, lassen sie es durch ein Sieb ab. Der Reis kommt zurück in den Topf und es werden die verschiedenen Milchsorten hinzugefügt.
Für etwa 16-17 Minuten lang auf schwacher Stufe kochen und regelmäßig umrühren, damit der Reis nicht am Boden anhaftet.
Vom Herd nehmen und auf Schüsseln verteilen.
Den Milchreis mit geriebener Zitronenschale bestreuen und fügen sie Rosinen hinzu, falls gewünscht.
Der Portugiesische Milchreis aus meiner Küche ist sehr lecker.
