Zubereitung
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, in der Butter karamellisieren, den Rum hinzufügen und nachdem der Alkohol verkocht ist, den Orangensaft.
Salz und den Rosmarinzweig zugeben. Warten sie, bis die Flüssigkeit leicht kocht, dann den Herd ausschalten.
Den Rosmarinzweig entfernen, die Soße pürieren und abseien.
Die Soße wieder auf den Herd stellen.
Mischen sie die Stärke / das Mehl mit genügend Wasser, damit es sich auflöst. Fügen sie es zu der Soße für Fleisch hinzu. Köcheln lassen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
Die Orangensoße eignet sich zu Hähnchen oder Schweinekoteletts.
