Zubereitung
Die Kichererbsen in eine Schüssel geben.
Ordnen sie die gerösteten Spitzpaprika an, die sie in kleine Stücke geschnitten haben.
Die Lauchzwiebeln und Petersilie waschen, putzen, hacken und dazugeben.
Gut umrühren, um alles gut und gleichmäßig zu vermischen.
In Folie wickeln und kurz im Kühlschrank abkühlen lassen.
In einer Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermischen und mit einem Schneebesen rühren.
Das Dressing über ihren Gemüsesalat gießen und dann ist er bereits fertig zum Essen.
Der Salat aus Kichererbsen und gerösteten Paprika ist sehr lecker.
