Zubereitung
Die Kakaokekse in einem Mixer mahlen oder gut zerkleinern und mit 50 g weicher Butter vermischen.
Die Masse auf den Boden der Muffinförmchen verteilen, meine sind durchsichtig und feuerfest.
In einer Schüssel, den Frischkäse, 200 g Sahne, 100 g Zucker, 2 Eier und dem Vanillezucker verquirlen.
Auf die Keksmischung geben. Die frischen Cheescakes werden bei 160 Grad, für 15 Minuten gebacken.
Die Mini Cheesecakes mit Erdbeeren können nach Belieben dekoriert werden, ich habe frische Erdbeeren dafür verwendet.
