Zubereitung
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Karotte im Öl anbraten.
Die neuen Kartoffeln, schneiden und waschen, um die Stärke zu entfernen und die vorblanchierten gelben Bohnen hinzugefügen.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver, Paprikapaste und Bohnenkraut würzen, heißes Wasser hinzugefügen und auf mittlerer Stufe kochen lassen. Die pürierten Tomaten hineingeben und die Produkte fertig garen.
1 EL Mehl in eine Schüssel geben, mit lauwarmem Wasser zu einem glatten Brei mischen, etwas Brühe aus dem Eintopf dazugeben, um die Mischung zu temperieren und dann zu den anderen Produkten geben.
Kräftig mit Petersilie würzen.
Neue Kartoffeln mit gelben Bohnen sind sehr lecker.
