Zubereitung
Das Mehl, zusammen mit der Maisstärke und dem Backpulver mischen. Die Schnitzel darin wenden.
Die Eier und das Eigelb in einer Schüssel schlagen.
Ein Stück Backpapier auf ein breites Backblech legen und mit der Hälfte des Öls bestreichen.
Die Schnitzel in die Eimasse tunken und sie auf dem Backblech arrangieren.
Mit dem restlichen Öl gleichmäßig beträufeln.
Das Blech mit Aluminiumfolie abdecken.
Auf 200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 20 Minuten backen.
Dann die Alufolie entfernen, die Schweineschnitzel vorsichtig wenden und in den Ofen zurück schieben.
Für weitere 10-12 Minuten backen.
Die fertigen Schweineschnitzel salzen und warm mit ihrer Lieblings Beilage zu Schnitzel servieren und warum nicht mit einer Schnitzelsoße!
