Zubereitung
Der Schweinebauch wird in dünne, lange Stücke geschnitten.
In einer Schüssel die trockenen geriebenen und gemahlenen Gewürze - Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano und das Paprikapulver vermischen und hinzufügen.
Alles wird gut vermischt und jedes Fleischstück von allen Seiten mit der Mischung eingerieben.
Zum Schluss wird es mit Olivenöl oder anderem Öl bestrichen und für mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen gelassen.
Auf dem mit einem Stück Speck eingefetteten Grill über gut erhitzter Glut, auf beiden Seiten grillen.
Mit einem passenden Salat der Saison servieren.
Der gegrillte Schweinebauch ist sehr lecker.
